Xoài Sấy Dẻo Ngọt Thanh

Xoài là loại trái cây được ưa chuộng tại Việt Nam và rất nhiều quốc gia trên thế giới. Với hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt, quả xoài luôn chiếm được cảm tình của thực khách khi nhìn thấy loại quả này được bày bán.

Quả xoài cũng là một nguồn nông sản dồi dào của bà con nông dân Việt Nam trải dài khắp Miền Trung, Miền Nam với sản lượng lớn ổn định, cải thiện không nhỏ nguồn thu nhập của bà con trồng cây ăn quả này.

Ngày nay, với công nghệ sản xuất mới, xoài sấy dẻo được nhiều người tiêu dùng đón nhận như một sản phẩm ăn vặt tiện lợi. So với phương pháp sản xuất thủ công như món bánh xoài được sên đường, phơi sấy thủ công không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì món xoài sấy dẻo công nghệ sản xuất mới lại hoàn toàn đáp ứng được vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm này.

Miếng xoài được sơ chế gọt vỏ, cắt lát vừa ăn, sau đó đưa vào buồng sấy gia nhiệt với nhiệt độ vừa phải từ 10 đến 12 tiếng để đạt độ khô vừa phải: không quá dẻo, không quá khô, giữ nguyên hương vị đặc trưng của xoài, đóng gói chân không giúp bảo quản tốt hơn.

Thành phần dinh dưỡng của xoài sấy dẻo không thua kém gì quả xoài tươi vì được sấy bằng công nghệ cao không khô cứng, tiện lợi và dễ sử dụng. Không như xoài tươi khi ăn cần cắt gọt, xoài sấy dẻo chỉ cần xé miệng túi là có thể dùng ngay, vị chua chua ngọt ngọt, mùi thơm từ miếng xoài vẫn nguyên vẹn.

Giá trị dinh dưỡng của xoài:

* Giàu dinh dưỡng: Một cốc sinh tố xoài chứa tỷ lệ phần trăm dinh dưỡng như sau: 103 kalo, 75% vitamin C có tác dụng chống ôxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch; 24% vitamin A giúp chống oxy hóa và tăng thị lực; 12% vitamin B6 và một số vitamin B khác các tác dụng phòng bệnh não và tim; 10% lợi khuẩn; 8% đồng cần cho việc sản xuất các tế bào máu; 8% kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể và 5% magie.

* Ngừa ung thư: Nhiều nghiên cứu cho thấy các hợp chất chống ôxy hóa trong trái xoài có tác dụng bảo vệ cơ thể, chống lại ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh bạch cầu. Các hợp chất này là isoquercitrin, quercetin, fisetin, astragalin, methylgallat, axit gallic cũng như các enzim khác.

* Giảm lượng cholesterol: Hàm lượng cao vitamin C, pectin và chất xơ được tìm thấy trong xoài có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, đặc biệt là cải thiện tình trạng rối loạn mỡ trong máu.

* Làm sạch da: Loại trái cây ngon và có màu sắc đậm như xoài tốt cho làn da bạn cả bên trong và bên ngoài. Ăn xoài có thể giúp làm sạch lỗ chân lông bị tắc và loại bỏ mụn, là nguồn cung cấp vitamin E tốt cho da.

* Tốt cho mắt: Một cốc xoài xắt lát cung cấp 24% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Loại vitamin này giúp thúc đẩy thị lực, ngăn ngừa khô mắt và quáng gà.